Descrizione: Questo è un vino che risplende, con aromi di mango maturo e pera bianca. Il palato si presenta cremoso e strutturatoe mostra sentori di pesca e pompelmo, con buona lunghezza e mineralità. Alcune note floreali, infine, gli conferiscono un sapore ricco e fresco.
Vinificazione: Questo vino è una miscela di due componenti. Entrambi sono stati fermentati in botte con il 50% di ceppo di lievito indigeno per migliorare la consistenza e la sensazione in bocca del vino. Il restante 50% è stato inoculato con un ceppo di lievito commerciale appositamente selezionato per garantire aromi di frutta derivati dalla cultivar ottimali. Il vino è stato lasciato a contatto prolungato con le fecce per 270 giorni dopo la fermentazione e mescolato regolarmente durante questo periodo. Il vino è stato affinato per nove mesi, in botti da 500 L di primo, secondo e terzo riempimento.
Gradazione: 14 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2024 Silver - 2024 Decanter World Wine Awards 2024 Gold - Concours Mondial de Bruxelles 2024 Harold Eedes Trophy for Best Chenin Blanc - Trophy Wine Show 2024