Pierneef Atelier - 2019 - La Motte

Produttore: La Motte

Vitigno: Shiraz - Viognier

Descrizione: I profumi di petalo di rosa e spezie orientali sono ora più integrati con il rovere, conferendo al naso una notevole profondità. Il palato è morbido, delicato, con una consistenza morbida e un corpo medio, piuttosto che pieno. Il finale offre aromi di liquirizia, salame saporito e pepe rosso in grani. Un carattere molto classico per un Syrah sudafricano.

Vinificazione: Questo vino è un blend di Syrah al 94% e Viognier al 6%. La componente Shiraz proviene da Elim. Il Viognier proviene da Franschhoek ed è stato co-fermentato con lo Shiraz. I vigneti di Elim crescono su terreni duplex con un alto contenuto di ferrocrete (pietra di caffè). I vigneti di Walker Bay si trovano su terreni scistosi poco profondi, mentre i vigneti di Franschhoek si trovano su terreni sabbiosi profondi, arenaria decomposta e granito. Le condizioni fresche di Elim si traducono in una bassa resa naturale di circa 5 tonnellate/ha. Anche i vigneti di Walker Bay hanno una bassa resa a causa delle condizioni secche e ventose e dei terreni scistosi poco profondi. Il Viognier di Franschhoek è stato scelto per la sua maturazione tardiva. Il Viognier viene raccolto insieme allo Shiraz per la co-fermentazione in un unico serbatoio. Le uve provenienti dai diversi vigneti di Shiraz sono state raccolte in momenti diversi. Le uve Viognier sono state aggiunte ad alcuni di questi serbatoi. Le uve sono state selezionate a mano e poi fermentate senza raspi. Durante la fermentazione, a circa 25 gradi Celsius, sono stati effettuati rimontaggi regolari. Dopo circa 15 giorni di macerazione, il mosto fiore e il vino pressato sono stati trasferiti insieme in botti da 300 litri e lasciati maturare per 24 mesi.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2025
Top 100 & Double Platinum Awards - Top 100 NWC 2023
91 Points - Double Gold - Gilbert & Gallard International Challenge 2023

Abbinamenti: Zighini di pesce, carne o vegetariano, Tajine di pollo, Risotto con salsiccia, Pastasciutta a base di carne, Formaggi piccanti, Chili di Carne, Carni speziate, Carne di agnello.

Consigliato per: Vino da collezione - Vino da degustare