12 Mile Syrah - 2024 - Old Road Wines

Produttore: Old Road Wines

Vitigno: Shiraz

Descrizione: Vi presentiamo la linea Elite di Old Road Wine Co., una selezione di vini ultra-premium specifici per regione, realizzati artigianalmente con meticolosa attenzione ai dettagli, dal vigneto alla bottiglia. Proveniente dagli angoli più aspri della regione vinicola del Capo, questo Syrah riflette la leale perseveranza del postino di un tempo. Non scoraggiato dalla pioggia o dal sole, da una distanza di 12 miglia o dalla fatica, questo messaggero non ha mai vacillato.
Un magnifico esempio del nuovo stile elegante del Syrah sudafricano. È speziato e ricco, con diversi livelli di struttura e frutti di bosco maturi ma anche freschi. Al naso, si percepiscono invitanti frutti neri con note aromatiche di pepe bianco e coriandolo. Al palato, tannini morbidi e vellutati si uniscono a un persistente sapore di prugna scura e a una grande struttura, per un'esperienza gustativa memorabile.

Vinificazione: Le uve utilizzate per produrre questo Syrah da clima fresco sono coltivate in terreni leggeri di granito e gestite con cura per ottenere una qualità ultra-premium, che include la vendemmia verde e la defogliazione su entrambi i lati per un colore eccellente. Le uve vengono raccolte a mano al punto di maturazione ottimale e si pratica la coltivazione in asciutta per ottenere una buona concentrazione. In cantina, il 15% del vino fermenta con i raspi. La fermentazione a freddo avviene in tini aperti con follature effettuate tre volte al giorno. La fermentazione malolattica secondaria si svolge in botti di rovere francese SOOL. Il vino rimane in botte per 8 mesi, in una combinazione di botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, e poi subisce una leggera chiarificazione prima dell'imbottigliamento.

Gradazione: 13,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 92 points - Tim Atkin Annual South African Report 2025
4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2026

Abbinamenti: Salumi crudi, Risotto con salsiccia, Formaggi piccanti, Carni speziate, Carne di agnello, Cacciagione a pelo.

Consigliato per: Cena importante - Vino da degustare

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