Noble Late Harvest 375ml - 2024 - Diemersdal

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.375

€ 20,12

Disponibilità:

8pz.

Disp.: 8pz.

Qtà:

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Produttore: Diemersdal

Vitigno: Sauvignon Blanc

Descrizione: La struttura fresca e luminosa dell'uva Sauvignon Blanc si arricchisce di grande dolcezza quando il frutto viene lasciato sulle viti permettendo lo sviluppo della botrytis cinerea - o muffa nobile. Questo nettare dorato, invecchiato in botti, sprigiona una sinfonia di frutta, miele e noci.
Tipico e nobile, con carattere tardivo al naso di frutta tropicale matura, frutta secca e sapida e sentori di mandorla. Gusto pieno e sapido con dolcezza e acidità brillante a donare equilibrio.

Vinificazione: Una selezione di 4 tonnellate di uva Sauvignon Blanc è stata lasciata in pianta e fatta attaccare naturalmente da Botrytis, il fungo responsabile della muffa nobile. Selezionata l'uva a 32° Balling, pressata e inoculata viene poi fermata la fermentazione al 10% di alcol e 183 g/litro di zucchero residuo. Il vino affina 9 mesi in botte di rovere.

Gradazione: 10 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Abbinamenti: Frutta secca, Formaggi fermentati, Dolci al cucchiaio, Crostata di frutta.

Consigliato per: Vino da meditazione

Valori nutrizionali: link >>>

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