Riebeeksrivier Chenin Blanc - 2025 - Cape of Good Hope

Produttore: Cape of Good Hope

Vitigno: Chenin Blanc

Descrizione: L'azienda agricola si trova sulle pendici del Kasteelberg, con vista sullo Swartland e sull'iconica Table Mountain. Il suo terroir distintivo, in particolare i terreni scistosi di tipo Rodano, si esprime con forza nell'uva, producendo vini di carattere eccezionale. Due vigneti ad alberello, piantati nel 1988 e nel 2013 su pendii esposti a sud ad altitudini comprese tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, producono uve di eccezionale intensità e sapore, bilanciate da una vivace acidità e persistenza.

Mela cotogna, nettarina e una leggera sfumatura di selce o ghiaia si stagliano su un delicato sentore di miele e note floreali. Ricchezza è la parola che descrive l'impressione generale al palato: cremoso, frutta a nocciolo matura – pesca e nettarina – con un'opulenza di vaniglia e un tocco di granadilla e olio di limone che aggiungono contrasto. La complessità è data dalla succulenza e dalla vivacità di una fresca acidità. Equilibrato, ben definito e dalla struttura impeccabile, questo vino è complesso, persistente, con sentori di lievito e appagante, ma invecchierà bene, con la sfumatura mielata che diventerà ancora più pronunciata con il tempo.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano e refrigerate prima della pigiatura a grappolo intero il giorno successivo. Dopo una decantazione notturna, il 54% del mosto fiore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox e il resto in botti e foudre di rovere francese dove è avvenuta la fermentazione spontanea. Il 10% del mosto totale è stato fermentato e affinato in botti nuove di rovere francese. Il vino ha trascorso 6 mesi sulle fecce fini prima di essere assemblato e imbottigliato.

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2026

Abbinamenti: Noodles saltati, Formaggi erborinati, Creme crude o cotte, Chili vegetariano, Carni bianche di pollo, Carne di vitello, Tonno scottato, Risotto al pesce, Pollo fritto, Piccola cacciagione, Pesce bollito con salse.

Consigliato per: Cena importante - Perfetti da regalare - Vino da degustare

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