Stone Trail Chenin Blanc - 2024 - Old Road Wines

Produttore: Old Road Wines

Vitigno: Chenin Blanc

Descrizione: Single Vineyard Range.
La Old Road Wine Co. racconta la storia di vitigni speciali coltivati negli angoli più impervi della regione vinicola di Franschhoek. Le pietre levigate e consumate di un sentiero tortuoso narrano la storia dei contadini che si prendono cura di questo vigneto, piantato nel 1982, isolato il locale fynbos e la foresta sui pendii della valle di Franschhoek.
Concentrato ma fresco, con note avvolgenti di pera bianca, mela cotogna e albicocca, seguite da aromatici fiori di mandorlo e un finale equilibrato e minerale, persistente. La sua profondità di sapore è una delle caratteristiche distintive dello Stone Trail, insieme a un'acidità brillante e focalizzata e a una mineralità terrosa che ne garantiranno un buon invecchiamento.

Vinificazione: Il vigneto non irrigato che fornisce le uve per questo vino è stato piantato nel 1982 e si trova a un'altitudine di 380 metri sul livello del mare. Inizialmente allevato a spalliera, nel corso degli anni si è trasformato in un vigneto ad alberello. Le sue uve conferiscono a questo vino un'eccellente acidità e un perfetto equilibrio. A questa altitudine, il vigneto è esposto ogni giorno alle fresche brezze pomeridiane. Le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette al momento della maturazione ottimale. I grappoli interi sono stati pressati e lasciati decantare prima di essere travasati in barrique per la fermentazione spontanea. Dopo la fermentazione, il vino ha maturato per 9 mesi in barrique, per lo più di rovere francese usato, per conferirgli profondità e persistenza senza alterarne il carattere fruttato naturale. L'affinamento sui lieviti primari con rimontaggi regolari (bâtonnage) ha garantito ulteriore complessità e vivacità.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: Gold - Michelangelo Wine Awards 2025
93 points - Tim Atkin Annual South African Report 2025
5 Stars - Platter’s Wine Guide 2026

Abbinamenti: Verdure al forno, Tartare di salmone speziata, Risotto con i funghi, pollo arrosto, Pesci al cartoccio e in umido, Pesce bollito con salse, Pastasciutta a base di pescato, Noodles saltati, Creme crude o cotte, Carni speziate, Carni bianche di pollo, Carne di vitello.

Consigliato per: Cena importante - Perfetti da regalare - Vino da collezione - Vino da degustare

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