Sneeuwkrans Pinot Noir - 2021 - Cape of Good Hope

Produttore: Cape of Good Hope

Vitigno: Pinot Nero

Descrizione: Altima Estate si trova a Elandskloof, una valle isolata larga 5 km a nord di Villiersdorp, circondata da una catena montuosa che si erge per 1 km dal fondovalle. La ripida topografia fa sì che la valle riceva meno luce solare diretta a causa dell'ombreggiamento delle montagne. In combinazione con un'altitudine compresa tra 600 e 800 metri, ciò si traduce in un clima continentale decisamente fresco. Arenaria quarzifera, appartenente al gruppo della Table Mountain Sandstone, è visibile contro le montagne più alte, mentre terreni di scisto decomposto di buona qualità, appartenenti al gruppo di Malmesbury, dominano in tutta l'azienda. Questo sito unico produce uve con elevata acidità naturale e bassi livelli di pH, che contribuiscono all'eccellente potenziale di invecchiamento del vino. Il lento periodo di maturazione, unito all'assenza di ondate di calore durante gennaio e febbraio, produce uve eccezionali con grande struttura e aromi intensi. La vendemmia avviene in genere molto più tardi rispetto ad altri siti del Western Cape.

Profumi invitanti di ciliegia e lampone con sentori di falò e profumo floreale. Un vino che sussurra seducentemente anziché gridare. I frutti rossi promessi dal naso si ritrovano al palato: ciliegia maraschino, lampone maturo e una ricca torta di frutta, il tutto cosparso di spezie decise. Si percepisce anche una leggera sfumatura pepata, che conferisce al sorso vivacità ed energia accattivante. La freschezza fruttata è bilanciata da una nota più profonda, terrosa, di sottobosco, che dimostra l'equilibrio degli opposti. La coesione tra luce e ombra, delicatezza ed eleganza con una potenza vigorosa conferisce agilità, una meravigliosa consistenza e una tensione di contrasti. Il legno è così ben integrato da risultare quasi impercettibile, donando struttura e consistenza. Nel complesso, un sorso complesso, appagante e deliziosamente persistente.

Vinificazione: Questo vigneto è stato vendemmiato in due fasi, la parte inferiore separatamente da quella superiore, a causa di lievi differenze di maturazione e della presenza di cloni differenti, ognuno dei quali contribuisce a una gamma di aromi e variazioni di struttura. Le uve sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino in piccole cassette e trasportate in cantina con camion refrigerati. Tutta la frutta è stata diraspata e fermentata in vecchie vasche di legno da 3 tonnellate e in piccole vasche di acciaio inox aperte da 1 tonnellata. Durante la fermentazione, le uve sono state trattate con grande cura. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato per 10 mesi in una combinazione di botti di rovere francese da 225 litri, di cui il 10% nuove e la restante parte vecchia, prima di essere imbottigliato e affinato per almeno due anni.

Gradazione: 13,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2026

Abbinamenti: pollo arrosto, Pastasciutta a base di carne, Formaggi piccanti, Carni rosse alla griglia, Carne di agnello.

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