Methode Cap Classique Brut - Laborie

Provenienza: WESTERN CAPE
Lt.0.750

€ 15,80

Disponibilità:

90pz.

Disp.: 90pz.

Qtà:

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Produttore: Laborie

Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero - Pinotage

Descrizione: 61% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 8% Pinotage
Questo Cap Classique dal colore paglierino chiaro mostra una bella intensità, ma rimane elegante e raffinato nello stile.
Al naso mostra sapori prominenti di mela, lime e torrone con sentori di lievito e brioche. Al palato presenta sapori di fiori d'arancio, crema, sentori di frutti rossi con una mousse fine e persistente, il tutto perfettamente integrato

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano nelle ore più fresche del mattino e messe in cassette. Successivamente sono state pressate a grappolo intero e per la miscela finale è stato utilizzato solo il mosto fiore. Per la fermentazione primaria è stato utilizzato un ceppo di lievito selezionato. Una parte del 10% dello Chardonnay è stata sottoposta alla fermentazione malolattica. Il vino è stato assemblato e imbottigliato, e ha subito una rifermentazione in bottiglia. Segue un affinamento in bottiglia di circa 24 mesi.

Gradazione: 12 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: Silver Outstanding - Veritas Awards 2021
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2023

Abbinamenti: Verdure crude in pinzimonio, Tajine di pesce, Risotto allo spumante, pizza, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Aperitivo - Cena con amici