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Methode Cap Classique Brut - Laborie

Provenienza: WESTERN CAPE
Lt.0.750
€ 15,80
Disp.: 9pz.
Qtà: 
Produttore: Laborie
Descrizione: 61% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 8% Pinotage
Questo Cap Classique dal colore paglierino chiaro mostra una bella intensità, ma rimane elegante e raffinato nello stile.
Al naso mostra sapori prominenti di mela, lime e torrone con sentori di lievito e brioche. Al palato presenta sapori di fiori d'arancio, crema, sentori di frutti rossi con una mousse fine e persistente, il tutto perfettamente integrato
Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano nelle ore più fresche del mattino e messe in cassette. Successivamente sono state pressate a grappolo intero e per la miscela finale è stato utilizzato solo il mosto fiore. Per la fermentazione primaria è stato utilizzato un ceppo di lievito selezionato. Una parte del 10% dello Chardonnay è stata sottoposta alla fermentazione malolattica. Il vino è stato assemblato e imbottigliato, e ha subito una rifermentazione in bottiglia. Segue un affinamento in bottiglia di circa 24 mesi.
Gradazione: 12 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: Silver Outstanding - Veritas Awards 2021
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2023
Consigliato per: Aperitivo - Cena con amici

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