The Anvil Shiraz - 2024 - Old Road Wines

Produttore: Old Road Wines

Vitigno: Shiraz

Descrizione: La linea Old Road Wine Co. Originals rievoca le storie dei personaggi leggendari che hanno plasmato la comunità di Franschhoek nei suoi primi anni. The Anvil rende omaggio all'indispensabile fabbro locale, che forgiava il ferro con la sua mazza e incudine su un fuoco a cielo aperto, creando oggetti che erano al tempo stesso necessità e opere d'arte. Questo Shiraz raggiunge un simile equilibrio tra potenza ed eleganza, con i suoi tannini robusti bilanciati da note ben definite di frutta nera, spezie e sentori sapidi.
Anvil si presenta con un profumo intenso e accattivante, caratterizzato da note speziate di pepe e aromi di frutta scura. Al palato, brillante e succoso, si percepiscono sentori di rovere speziato, anice e more, con un finale sapido di pimento.

Vinificazione: L'Anvil Shiraz affonda le sue radici nei terreni scistosi di Stellenbosch e Agter Paarl. I vigneti esposti a sud, per uno stile più fresco ed elegante, sono gestiti con rigore qualitativo attraverso la vendemmia verde e la defogliazione. La raccolta avviene a piena maturazione e a mano. Il mosto viene macerato a freddo per 2 giorni a 14°C prima dell'inizio della fermentazione, per estrarre colore e aromi intensi. La fermentazione avviene a temperatura moderata su doghe di rovere francese da 2,5 g/litro e, dopo la fermentazione, il vino affina per 12 mesi in botti di terzo e quarto passaggio.

Gradazione: 13,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Abbinamenti: Risotto con i funghi, Formaggi piccanti, Chili di Carne, Carne di agnello, Cacciagione a piuma.

Consigliato per: Cena con amici - Serata romantica