Signature Methode Cap Classique Brut - 2017 - Spier

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 26,37
Disp.: 139pz.
Qtà: 
Produttore: Spier
Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero
Descrizione: 61 % Chardonnay - 39 % Pinot Noir
Un vivace colore paglierino chiaro.
Il naso fresco e pulito del vino offre aromi di mele, agrumi e biscotti. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e un vivace retrogusto.
Vinificazione: Le uve provenienti da tre blocchi di vigneti selezionati sono state raccolte a mano tra 18° e 19,5°B utilizzando cassette da 9 kg. Le uve sono state pressate a grappolo intero dopo la cernita a mano. Il 90% del succo è stato fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e il 10% in vecchie botti di rovere francese da 400 litri. La fermentazione secondaria si è svolta in bottiglia. Dopo il completamento della fermentazione secondaria, il vino ha trascorso 16-23 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Gradazione: 13 %Vol
Premi: Silver - Amorim Méthode Cap Classique Challenge 2019
Silver - Veritas Wine Awards 2019
4 Stars - Platter’s 2020

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