Methode Cap Classique Brut Rosè - 2020 - Spier

Provenienza: ELGIN
Lt.0.750

€ 23,17

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Produttore: Spier

Vitigno: Pinot Nero

Descrizione: Colore rosa salmone brillante, con perlage fine e persistente.
Aromi vibranti di fragole mature, mirtilli rossi e sentori di miele.
Al palato torviamo mele e sentori di pasticceria, ben equilibrato tra mineralità e acidità che termina con una finezza sorprendente e grande intensità.

Vinificazione: Sono state utilizzate solo uve Pinot Nero da un singolo blocco selezionato e raccolto tra 18,5 – 19,5 °B. L'uva era a grappolo intero e stato pressato dopo lo smistamento manuale. Il mosto è stato fermentato in una vasca di acciaio inox con una piccola percentuale di fermentazione in vecchie botti di rovere francese. La rifermentazione è avvenuta in bottiglia con lungo affinamento sui lieviti per 14 mesi prima della sboccatura.

Gradazione: 12,5 %Vol

Premi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2023

Abbinamenti: Verdure crude in pinzimonio, Tartare di salmone speziata, Risotto allo spumante, Prosciutto crudo, Pâté, Insalate, Insalata di pollo, Frittate e omelette, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Aperitivo - Serata romantica

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