Methode Cap Classique Brut - 2020 - Spier

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750

€ 23,17

Prodotto non disponibile

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Produttore: Spier

Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero

Descrizione: 68 % Chardonnay - 32 % Pinot Noir
Un vivace colore paglierino chiaro.
Il naso fresco e pulito del vino offre aromi di mele, agrumi e biscotti. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e un vivace retrogusto.

Vinificazione: Le uve provenienti da tre blocchi di vigneti selezionati sono state raccolte a mano tra 18° e 19,5°B utilizzando cassette da 9 kg. Le uve sono state pressate a grappolo intero dopo la cernita a mano. Il 90% del succo è stato fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e il 10% in vecchie botti di rovere francese da 400 litri. La fermentazione secondaria si è svolta in bottiglia. Dopo il completamento della fermentazione secondaria, il vino ha trascorso 23 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

Gradazione: 12,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2023

Abbinamenti: Verdure crude in pinzimonio, Tempura di Verdure, Tempura di Pesce, Tartare di salmone speziata, Tajine di pesce, Sushi, Sashimi, Pesci alla griglia e fritture, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Perfetti da regalare - Serata romantica

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