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Methode Cap Classique Brut - 2020 - Spier

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 23,17
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Produttore: Spier
Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero
Descrizione: 68 % Chardonnay - 32 % Pinot Noir
Un vivace colore paglierino chiaro.
Il naso fresco e pulito del vino offre aromi di mele, agrumi e biscotti. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e un vivace retrogusto.
Vinificazione: Le uve provenienti da tre blocchi di vigneti selezionati sono state raccolte a mano tra 18° e 19,5°B utilizzando cassette da 9 kg. Le uve sono state pressate a grappolo intero dopo la cernita a mano. Il 90% del succo è stato fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e il 10% in vecchie botti di rovere francese da 400 litri. La fermentazione secondaria si è svolta in bottiglia. Dopo il completamento della fermentazione secondaria, il vino ha trascorso 23 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Gradazione: 12,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: Silver - Veritas Wine Awards 2023
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2024

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