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Descrizione: Un vino complesso, caratterizzato da note di frutta pulita e mineralità. Leggero ma strutturato, è al contempo brillante ed erbaceo, cremoso e persistente, con un'acidità perfetta e invitante. Un vino bianco meraviglioso e versatile.
Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano e pressate a grappolo intero per garantire una più pura espressione del frutto nel vino. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, dove la manipolazione del mosto è stata piuttosto riduttiva, conferendo al vino maggiore complessità. Il vino è stato lasciato a contatto con le fecce fini primarie per un mese, per ottenere una maggiore corposità al palato.