The Chocolate Block - 2024 - Boekenhoutskloof

Produttore: Boekenhoutskloof

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Cinsault - Grenache - Shiraz - Viognier

Descrizione: Blend di 73% Syrah, 11% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault, 1% Viognier.
Essendo uno dei marchi più rinomati del Sudafrica, la decisione utilizzare uve provenienti solo dallo Swartland si è rivelata estremamente positiva. Il Chocolate Block si basa in gran parte sulle uve provenienti dalle aziende agricole Porseleinberg e Goldmine, il che ha un impatto enorme sul sapore e sulla vivacità di questo vino unico. Porseleinberg offre purezza di frutto, mentre Goldmine apporta struttura. I vigneti di queste due eccellenti proprietà sono ormai ben consolidati e stanno iniziando a mostrare tutto il loro potenziale.
La vendemmia 2024 è stata una delle più precoci degli ultimi anni, completata interamente durante il mese di febbraio: Syrah durante la prima e la seconda settimana, Cinsault e Grenache rispettivamente durante la seconda e la terza settimana, e si è conclusa con il Cabernet Sauvignon durante l'ultima settimana. Un inverno ideale, umido e freddo, ha preceduto la stagione vegetativa 2024, fornendo sufficiente acqua di falda per la primavera e l'estate secche. Le condizioni di siccità hanno portato a rese inferiori, ma grazie alle piccole bacche e ai grappoli, il frutto mostra un'intensa ricchezza e un sapore ricco. Gli sporadici cambiamenti climatici verificatisi nelle ultime annate hanno sottolineato l'importanza dell'accuratezza e della precisione nei vigneti, in particolare per quanto riguarda le date di vendemmia. Le numerose micro-denominazioni dello Swartland reagiscono tutte in modo diverso a questi cambiamenti e richiedono un monitoraggio costante per garantire la continuità di un'eccezionale qualità del vigneto, dell'uva e, in definitiva, del vino
Il profumo inizialmente è tenue, per poi aprirsi con strati di frutti di bosco come mirtilli e more, aromi di composta di amarene e delicati sentori di cedro e tabacco. Le note di frutti di bosco scuri percepite al naso si ritrovano anche al palato, vivace e ricco di sapori di liquirizia, ribes rosso e prugne fresche e succose, con delicate note di chiodi di garofano, noce moscata e terra smossa. Il vino è di corpo medio, con un palato agile e rotondo e un'acidità vibrante e ben integrata. Tannini vellutati e un sapiente utilizzo del rovere francese classico conferiscono una sottile struttura, contribuendo all'equilibrio e alla consistenza del profilo aromatico dei frutti scuri. Sentori di caffè espresso e spezie esotiche persistono in un finale morbido, asciutto e leggermente terroso.

Vinificazione: Syrah e Cinsault sono stati affinati in una combinazione di foudre e barrique di rovere francese usate da 2.500 litri. Il Grenache è stato affinato in demi-muid usate da 600 litri. Il Cabernet Sauvignon è stato l'unico componente affinato in barrique nuove di rovere francese. L'affinamento è variato tra i 12 e i 14 mesi, a seconda del componente e della parcella del vigneto. Per la annata 2024 sono state selezionate 3.741 barrique

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2026
93 Points - Tim Atkin Annual South African Report 2025
92 points - James Suckling Report 2025

Abbinamenti: Stracotti di carni rosse, Risotto con salsiccia, Formaggi piccanti, Formaggi erborinati, Chili di Carne, Carni speziate, Carne di vitello, Cacciagione a pelo, Bolliti misti e salumi cotti.

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