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Sounds of Silence Pinot Noir - 2021 - Oak Valley

Provenienza: ELGIN
Lt.0.750
€ 24,77
Disp.: 4pz.
Qtà: 
Produttore: Oak Valley
Vitigno: Pinot Nero
Descrizione: In alto sulle pendici meridionali delle montagne del Groenland si trova un vigneto isolato esposto in un clima freddo.
Il vento fischia attraverso i fynbos vicini ed è l'unico suono che rompe questo silenzio inquietante in quota.
Questo Pinot Nero si conforta nell'austerità, prospera con difficoltà e vive solo nei Suoni del silenzio.
Aromi di dolce ciliegia, viola e petalo di rosa.
Al palato mostra un'abbondanza di mirtilli freschi e ciliegia matura.
Questi elementi di bacche rosse brillanti sono compensati da una bella acidità che porta ad un'eccellente freschezza.
L'uso attento delle barriques francesi portano a tannini fini e una leggera spezia di quercia sul finale.
Vinificazione: Il pinot nero, uva nobile e molto delicata, deve essere coltivata con un sottile equilibrio tra maturo e sotto maturo. Il fattore chiave di questo gran Pinot Noir è la fresca temperatura che Elgin Valley fornisce, unito al lavoro maniacale in cantina, dove il Pinot viene trattato la massima delicatezza. Macerazione delicata e interazione con le bucce, permettendo di fermentare a fresche temperature e maturare magnificamente dentro barriques di rovere francese per 9 mesi, di cui solo il 13% nuove.
Gradazione: 13,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2023
90 points - Tim Atkin Annual South African Report 2022
Consigliato per: Cena importante - Vino da degustare

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