Descrizione: Prodotte solo 3600 bottiglie di questa fantastica riserva. Il Saxenburg Select Shiraz 2015 è un'incredibile espressione del potenziale dello Shiraz, una vera vetrina delle altezze che la varietà può raggiungere sui terreni di Saxenburg. Un naso impressionante che mostra mirtillo rosso, pepe nero, mirtilli e un pizzico di erbe essiccate. Il palato è meravigliosamente concentrato e compatto, portando equilibrio all'incredibile struttura e ai tannini densi. Il rovere è ben integrato e questo vino si sviluppa meravigliosamente con il tempo nel bicchiere, rivelando più della sua bellezza e complessità nel tempo.
Vinificazione: Ottenuto da una selezione di vecchi e nuovi cloni, senza irrigazione e potatura estiva per la migliore selezione del frutto e per una bassa produzione, circa 40 Q.li per ettaro. Uve raccolte a mano da 3 vigneti esposti a Sud,Ovest ed Est, fermentati con lievito Shiraz per esprimere il massimo carattere di cultivar e vintage. Dopo 30 giorni di contatto con le bucce e la fermentazione malolattica con bâtonnage in barriques nuove di rovere francese e americano, è rimasto ad affinare per 24 mesi nelle stesse.
Gradazione: 14,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 ½ Stars -Platter’s 2021 92 Points - Parker Points Gold Medal – Decanter Wine Awards 2020 95 Points – Tim Atkins report 2020