Shiraz-Mourvèdre-Viognier - 2021 - Thokozani

Produttore: Thokozani

Vitigno: Mourvèdre - Shiraz - Viognier

Descrizione: Blend di: 80% Shiraz, 19% Mourvedré, 1% Viognier
Al naso sentori di pancetta affumicata, butterscotch, vaniglia, prugna spezie, seguito sul palato un gustoso mix di frutta e moka con tannini setosi al finale.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte in tre lotti separati e le diverse uve fermentate individualmente. È stata effettuata una macerazione a freddo per 1 giorno prima dell'inoculazione con lievito selezionato. Sia lo Shiraz che il Mourvedré sono stati sottoposti a rimontaggi ogni 3-5 ore in fermentatori chiusi. Dopo la fermentazione alcolica il vino è stato travasato in vasche di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione malolattica. Il Mourvedre è stato travasato in botti nuove di rovere francese dopo la fermentazione malolattica mentre lo Shiraz in tanks di acciaio dotate di doghe di rovere americano nuove e rimontato regolarmente per alcune settimane. Il componente Viognier proviene da un piccolo lotto di Viognier dolce naturale, che aggiunge una sensazione in bocca più piena e fruttata al vino.

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2023
87 points - Tim Atkin Annual South African Report 2022
Double Gold - Michelangelo Wines Awards 2022

Abbinamenti: Risotto con salsiccia, Risotto con i funghi, pollo arrosto, Pastasciutta a base di carne, Chili di Carne, Carni speziate, Carne di maiale.

Consigliato per: Cena con amici - Perfetti da regalare