Seaward Cabernet Sauvignon - 2023 - Spier

Produttore: Spier

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Descrizione: Rosso rubino intenso con bordi rosso rubino, ricchi profumi di ribes nero e mora maturi, intrecciati a delicate note speziate di cedro, svelano un palato complesso e armonioso, con un corpo da medio a pieno. Questo vino mostra una splendida integrazione tra frutto e legno.

Vinificazione: Il terroir varia da terreni granitici decomposti a scisti alterati. I vigneti si trovano a circa 6-20 km dall'oceano e sono piantati su diverse esposizioni, da pianeggianti a pendii esposti a nord-est, che moderano lo sviluppo fenolico e favoriscono la conservazione delle uve. I terreni ricchi, profondi e granitici decomposti, con buona ritenzione idrica e media fertilità, hanno determinato rese basse e concentrate, contribuendo alla complessità e alla struttura tannica del vino. Le uve sono state raccolte a mano, diraspate e selezionate singolarmente prima di essere sottoposte a fermentazione inoculata in serbatoi di acciaio inox. Il mosto fiore è stato travasato in barrique per la fermentazione malolattica e l'affinamento dopo 15 giorni in una combinazione di botti di rovere francese (80%) e americano (20%) (principalmente di secondo passaggio, con una parte di terzo passaggio). Il vino è maturato nelle stesse barrique per 14 mesi. La selezione delle barrique è stata effettuata per ottenere la più armoniosa espressione di questa fresca regione costiera.

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: Gold - Mundus Vini Spring Tasting 2025
Silver - Concours Mondial de Bruxelles 2025
Silver - Decanter World Wine Awards 2025
90 points - James Suckling Report 2025
4 Stars - Platter's Wine Guide 2026

Abbinamenti: Risotto con salsiccia, Pastasciutta a base di carne, Carni rosse alla griglia, Cacciagione a pelo, Bolliti misti e salumi cotti.

Consigliato per: Cena con amici - Perfetti da regalare

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