Rubaiyat - 2018 - De Grendel

Produttore: De Grendel

Vitigno: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot

Descrizione: 54% Cabernet Sauvignon, 43% Petit Verdot, 2% Merlot e 1% Cabernet Franc
Rubaiyat è il fiore all'occhiello di De Grendel, prodotto dal 2006 quando il maestro di cantina Charles Hopkins fu incaricato da Sir David Graaff di realizzare un vino "iconico" della tenuta.
Miscela in stile bordolese composta da Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Franc, il Rubaiyat prende il nome dalla squisita raccolta di Omar Khayyam di 1000 poesie persiane del 10°secolo, tenute in onore del defunto Sir David.
Ogni annata successiva presenta una quartina diversa della poesia sull'etichetta.
Alla vista un bellissimo rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso si presenta con sentori di scatola di sigari fresca, crumble di mirtilli, cioccolato fondente e un pizzico di anice.
I tannini morbidi e strutturati sono audaci ma ben arrotondati e ricchi. I frutti di bosco scuri e rossi come lamponi, ribes e gelsi sono sostenuti da olive nere e lavanda secca.
L'acidità aggiunge vigore ed equilibrio, donando lunghezza ed eleganza.

Vinificazione: Dopo la fermentazione alcolica svoltasi con rimontaggi 4 volte al giorno il vino è stato travasato in nuove botti di rovere francese dove si svolgeva la fermentazione malolattica. Il vino è stato maturato in queste botti per altri 18 mesi.

Gradazione: 15 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 5 Stars - Platter Wine Guide 2023
91 Points - Tim Atkin Annual South African Report 2022

Abbinamenti: Formaggi fermentati, Carni rosse in umido, Carni rosse alla griglia, Carne di agnello, Cacciagione a piuma.

Consigliato per: Vino da collezione