Pinotage Reserve - 2023 - Diemersdal

Produttore: Diemersdal

Vitigno: Pinotage

Descrizione: Le uve Pinotage provengono da viti a traliccio di 27 anni. Le viti sono radicate in terreni Hutton rosso intenso su pendii esposti a nord, catturando le brezze meridionali dell'estate e i venti frontali che puniscono il Capo da nord in inverno. Le condizioni di crescita fresche su pendii esposti, così come la pratica dell'agricoltura in terra asciutta, vedono il frutto svilupparsi lentamente, disegnando la massima espressione della varietà sulla vite. Il risultato sono grappoli compatti di piccole bacche, ideali per produrre vini di struttura, eleganza e raffinatezza.
Un vino corposo con sentori di frutti di bosco e prugna e ben bilanciati agli aromi complessi provenienti dalle botti di rovere francese, finale lungo e persistente.

Vinificazione: Queste uve sono state raccolte a maturazione fenolica ottimale. Le uve per questo vino provengono da viti a traliccio di 27 anni. Fermentato in fermentatori aperti per 4 giorni a 26-28ºC. Sgrondatura e pompaggio ogni 3 ore. Completata spontaneamente la malolattica in botti di rovere francese da 225L. affina per 16 mesi in botti di rovere francese nuove al 40% da 225L.

Gradazione: 14,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2025
Gold - Veritas Wine Awards 2024
92 points - Tim Atkin Annual South African Report 2024
Winner - Absa top 10 Pinotage 2024

Abbinamenti: Salumi crudi, Risotto con salsiccia, Risotto con i funghi, Prodotti da forno, Pâté, Pastasciutta a base di carne, Pasta e fagioli, Carni rosse alla griglia, Carne di maiale.

Consigliato per: Perfetti da regalare - Vino da collezione - Vino da degustare

Valori nutrizionali: link >>>