Pinot Noir - 2014 - Seven Springs

Provenienza: OVERBERG
Lt.0.750
€ 17,74
Prodotto non disponibile

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Produttore: Seven Springs
Vitigno: Pinot Nero
Descrizione: Di colore granato, il vino offre aromi opulenti di fragole, ciliegie e sentori del suolo della foresta.
Il 2014 ha un palato morbido, con caratteri di frutta leggera e pura, i sentori del passaggio in legno sono sottili e sobri, sostenendo il profilo fruttato di questo vino.
Vinificazione: L'annata 2014 è stata una delle annate più difficili, un inverno caratterizzato da forti pioggie e inondazioni, un'estate umida con vento stranamente debole e inesistente. E' stato l'anno dove si è potuto veramente pesare lo spessore del viticoltore e nel caso di Seven Spring, l'enologo Peter Davison è riuscito a stravincere la sfida con la natura. Le uve Pinot Noir sono le prime ad essere raccolte a Seven Springs, raccolte a mano, al mattino presto, con la prima selezione che si svolge in vigna. In cantina il frutto è stato diraspato, pigiato e lasciato a bagno freddo per 4 giorni in acciaio serbatoi di acciaio. Dopo il raffreddamento, i serbatoi sono stati portati alla temperatura ambiente e la fermentazione è iniziata spontaneamente. Essendo viti abbastanze giovani vengono utilizzate solo botti di rovere francese usato per l'affinamento di circa 10 mesi, questo aiuta nell'espressione del frutto di questo stile di Pinot nero; un vino fresco e fruttato.
Gradazione: 13,5 %Vol
Premi: Medaglia di bronzo - IWSC 2017
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2021
Consigliato per: Cena importante

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