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Premi ricevuti
Paul Sauer - 2021 - Kanonkop
Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
Lt.0.750
€ 63,93
Produttore: Kanonkop
Descrizione: Blend di 70% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 13% Cabernet Franc.
Colore rubino intenso. Un naso classico e profumato, ricco di ciliegie, cassis, cedro, scatola di sigari, foglie di tè e concentrato di pomodoro, seguito da un palato di cassis, mirtilli rossi, prugna saporita e vaniglia dolce. Un vino complesso, multistrato e raffinato, con una bella struttura, acidità equilibrata, tannini eleganti e a grana fine e un finale lungo e persistente.
Colore rubino intenso. Un naso classico e profumato, ricco di ciliegie, cassis, cedro, scatola di sigari, foglie di tè e concentrato di pomodoro, seguito da un palato di cassis, mirtilli rossi, prugna saporita e vaniglia dolce. Un vino complesso, multistrato e raffinato, con una bella struttura, acidità equilibrata, tannini eleganti e a grana fine e un finale lungo e persistente.
Vinificazione: Fermentato in fermentatori di cemento a cielo aperto a 29°C. Le bucce sono state follate a mano, ogni 2 ore durante la fermentazione. Il succo è stato separato dalle bucce dopo 5 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato affinato per 24 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Gradazione: 13 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2025
97 Points - Tim Atkin Annual South African Report 2024
97 Points - Tim Atkin Annual South African Report 2024
Abbinamenti:
Formaggi fermentati, Carni rosse in umido, Carni rosse alla griglia, Bolliti misti e salumi cotti.
Valori nutrizionali: link >>>
