Paul Sauer - 2021 - Kanonkop

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750

€ 63,71

Disponibilità:

23pz.

Disp.: 23pz.

Qtà:

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Produttore: Kanonkop

Vitigno: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot

Descrizione: Blend di 70% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 13% Cabernet Franc.
Colore rubino intenso. Un naso classico e profumato, ricco di ciliegie, cassis, cedro, scatola di sigari, foglie di tè e concentrato di pomodoro, seguito da un palato di cassis, mirtilli rossi, prugna saporita e vaniglia dolce. Un vino complesso, multistrato e raffinato, con una bella struttura, acidità equilibrata, tannini eleganti e a grana fine e un finale lungo e persistente.

Vinificazione: Fermentato in fermentatori di cemento a cielo aperto a 29°C. Le bucce sono state follate a mano, ogni 2 ore durante la fermentazione. Il succo è stato separato dalle bucce dopo 5 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato affinato per 24 mesi in barriques nuove di rovere francese.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2024

Abbinamenti: Formaggi fermentati, Carni rosse in umido, Carni rosse alla griglia, Bolliti misti e salumi cotti.

Consigliato per: Vino da collezione - Vino da degustare

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