Op Die Berg Syrah - 2021 - De Grendel

Produttore: De Grendel

Vitigno: Shiraz

Descrizione: Uno Shiraz complesso che al naso è ricco di frutti rossi intensi, Fynbos pepati e spezie mediterranee come pepe nero, maggiorana e rosmarino.
Il passaggio in legno dona sottili sentori di spezie dolci e vaniglia. I frutti rossi seguono il palato e chiudono con una sensazione morbida e persistente.

Vinificazione: In cima alla catena montuosa Witzenberg a Ceres, a un'altitudine di 1.000 metri sul livello del mare, questa "denominazione" unica presenta l'unico clima veramente continentale del Sudafrica, con temperature invernali che spesso scendono sotto lo zero. In inverno, il terreno del vigneto è spesso ricoperto da uno strato di neve che fornisce le condizioni perfette per la dormienza delle viti, un periodo di riposo e recupero necessario prima dell'inizio della nuova stagione vegetativa. La vinificazione è avvenuta in autoclave con mezzo grappolo intero e metà diraspato, con il metodo della follatura pneumatica. La fermentazione malolattica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il vino è stato trasferito in botti di rovere francese di secondo, terzo e quarto riempimento per 12 mesi di maturazione prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: Gold - International Wine Challenge (IWC) 2023
South African Shiraz Trophy - International Wine Challenge (IWC) 2023
South African Red Trophy - International Wine Challenge (IWC) 2023
5 Stars - Platter's Guide 2023
93 Points - Tim Atkin Report 2022
Double Gold - Veritas Awards 2022
Top 10 (95 Points) - Winemag Shiraz Report 2023

Abbinamenti: Piccola cacciagione, Carni speziate, Carne di agnello.

Consigliato per: Cena importante - Vino da degustare