Malbec - 2023 - Diemersdal

Produttore: Diemersdal

Vitigno: Malbec

Descrizione: Le viti si trovano su pendii rivolti a nord, dove catturano le brezze meridionali dell'estate e i venti frontali che colpiscono la zona del Capo durante l'inverno. Queste fresche condizioni di coltivazione e la pratica dell'agricoltura delle terre aride, portano l'uva a svilupparsi lentamente, donando la massima espressione di varietà sulla vite. Il risultato sono grappoli stretti con piccole bacche, ideali per produrre vini di struttura, eleganza e raffinatezza.
Questo Malbec si presenta con strati di frutta nera matura e sfumature speziate. Un vino complesso e concentrato con una buona struttura, un nucleo minerale e un finale succoso.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a maturazione ottimale, La fermentazione avviene in vasche aperte con rimontaggi ogni 3-4 ore a temperatura controllata di 25-28 °C. La fermentazione maleolattica si svolge in vasca prima che il vino venga travasato in un mix di barriques di rovere francese e americano, di cui il 30% di primo passaggio, dove affina per 16 mesi.

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Abbinamenti: Stracotti di carni rosse, Risotto con salsiccia, Risotto con i funghi, Chili di Carne, Carni speziate, Carni rosse alla griglia, Carne di agnello.

Consigliato per: Cena con amici