Creative Block No. 5 - 2018 - Spier

Produttore: Spier

Vitigno: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Malbec - Merlot - Petit Verdot

Descrizione: 47% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 10% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot, 3% Malbec.
Per una lenta maturazione e uno sviluppo finale del gusto, è stata scelta l'esposizione più fresca.
La gestione del fogliame è stata fatta per migliorare la fertilità delle viti e per esporre l'uva a più sole, migliorando così lo spessore della buccia per una maggiore estrazione e intensità.
Colore rosso rubino intenso
Sentori di mora e ribes supportati da cedro, cioccolato fondente e sentori di finocchio che sfociano in un palato vibrante con grande equilibrio e tannini densi.
Da bere ora o lasciare evolvere ulteriormente.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano, pre-raffreddate, diraspate e selezionate individualmente per rimuovere le bacche indesiderate. La fermentazione alcolica è stata svolta in serbatoi di acciaio inox per un massimo di tre settimane. La fermentazione malolattica e la maturazione sono avvenute in botti di rovere francese da 300 litri per 18 mesi 60% nuove. Prima della miscelazione, i vini sono stati realizzati individualmente per soddisfare le esigenze specifiche di ogni varietà in modo che ciascuno potesse raggiungere il suo massimo potenziale. La degustazione selettiva dai barili ha determinato la composizione della miscela e ha assicurato l'armonia tra le cinque varietà. Il vino ha raggiunto il massimo equilibrio tra frutta, volume del palato, affinamento nel legno e tannino, il tutto senza perdere la qualità di ogni singolo vitigno e le caratteristiche del terroir.

Gradazione: 14,5 %Vol

Premi: 91 points - Decanter World Wine Awards 2021
4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2023
93 points - Tim Atkin Annual South African Report 2021
90 Points Silver - IWSC International Wine and Spirits competition 2021
Double Gold - Veritas Wine Awards 2021
Veritas Vertex Award - Veritas Wine Awards 2021

Abbinamenti: Stracotti di carni rosse, Risotto con salsiccia, Risotto con i funghi, Risotto al barolo, Carni rosse in umido.

Consigliato per: Vino da degustare