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Conservation Coast Pinot Noir - 2016 - Whalehaven

Provenienza: WALKER BAY
Lt.0.750
€ 37,49
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Produttore: Whalehaven
Vitigno: Pinot Nero
Descrizione: Colore rosso acceso con riflessi violacei. Un bouquet di ciliegie rosse e pepe bianco si sviluppa in un palato vellutato pieno di note sapide e terrose. Un vino con un finale pulito e fresco.
Vinificazione: Raccolta a mano al mattino presto, posizionate in cassette da 18 kg e poste in celle frigorifere per il raffreddamento notturno a temperatura di 4°C. Il giorno seguente i grappoli sono stati smistati a mano prima di essere diraspati e quindi collocati su un tavolo di smistamento vibrante per ordinare le bacche e garantire solo la migliore qualità. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni, il vino è stato trasferito in barriques francesi dove ha svolto la maleolattica e viene lasciato in questi per circa 10 mesi per l'affinamento.
Gradazione: 14 %Vol
Premi: 4 Stars - Platter’s 2020

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