Carignan - 2018 - Ayama

Provenienza: PAARL
Lt.0.750
€ 28,70
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Produttore: Ayama
Vitigno: Carignan
Descrizione: Esplosione di frutti di ciliegio scuro, mirtilli, violetta e altri aromi floreali insieme a note di buccia d'arancia, liquirizia nera e cacao.
Corposo, con tannini che hanno un aspetto fine e polveroso e acidità fresca e vivace con un potenziale eccellente per l'invecchiamento.
Vinificazione: Raccolto a metà marzo 2019, al mattino presto e a maturazione ottimale di 27 balling. 1 giorno di riposo a temperatura di 10°C in vasca d'acciaio inossidabile. Ripompaggi ogni 2 - 4 ore man mano che la fermentazione avanza. Affinato in botti di legno da 500 litri di 3° passaggio per 18 mesi. Il vino è stato imbottigliato Ottobre 2019
Gradazione: 14 %Vol
Premi: 4 ½ Stars - Platter's 2021
Consigliato per: Cena importante
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