Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2017 - Boekenhoutskloof

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 43,15
Disp.: 12pz.
Qtà: 
Produttore: Boekenhoutskloof
Descrizione: Un naso raffinato e complesso offre aromi di cassis, frutti a bacca scura, trucioli di matita e note di tabacco speziato.
Al palato tannini polverosi sono contrapposti sia ai frutti a bacca nera che a quelli rossi, sentori di timo e grafite e una vibrante acidità.
Il vino è intenso e molto complesso con un equilibrio eccezionale, mostrando una consistenza fine e un'eleganza giovanile, suggerendo un potenziale di invecchiamento significativo. La frutta a bacca rossa persiste sul finale con note di macchia mediterranea e finocchio.
Vinificazione: Le uve subiscono una macerazione a freddo in vasche di fermentazione in acciaio inox e la fermentazione avviene a temperatura controllata tra 27° e 30° con frequenti rimontaggi per estrarre aromi, colori e tannini. Dopo la fermentazione alcolica, una fermentazione malolattica prolungata è avvenuta naturalmente in barrique da 225 litri. Il vino è stato fatto maturare per 18 mesi in barriques di rovere francese di cui 60% nuove.
Gradazione: 14,5 %Vol
Premi: 5 Stars & Wines of the year - Platter's Wines Guide 2021
96 Points - Tim Atkin Report 2020
93 Points - Wine Enthusiast 2020

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