Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2016 - Boekenhoutskloof

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 43,28
Disp.: 15pz.
Qtà: 
Produttore: Boekenhoutskloof
Descrizione: Un naso raffinato e complesso offre aromi di cassis, frutti a bacca scura, trucioli di matita e note di tabacco speziato.
Al palato tannini polverosicono contrapposti sia ai frutti a bacca nera che a quelli rossi, sentori di timo e grafite e una vibrante aciditào.
Il vino è intenso e molto complesso con un equilibrio eccezionale, mostrando una consistenza fine e un'eleganza giovanile, suggerendo un potenziale di invecchiamento significativo. La frutta a bacca rossa persiste sul finale con note di macchia mediterranea e finocchio.
Vinificazione: Le uve subiscono una macerazione a freddo in vasche di fermentazione in acciaio inox e la fermentazione avviene a temperatura controllata tra 27° e 30° con frequenti rimontaggi per estrarre aromi, colori e tannini. Dopo la fermentazione alcolica, una fermentazione malolattica prolungata è avvenuta naturalmente in barrique da 225 litri. Il vino è stato fatto maturare per 20 mesi in barriques di rovere francese di cui 60% nuove.
Gradazione: 14,5 %Vol
Premi: 4,5 Stars -Platter’s 2019
93 Points - Tim Atkin Report 2018
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