Cabernet Sauvignon Franschhoek - 2021 - Boekenhoutskloof

Provenienza: FRANSCHHOEK
Lt.0.750

€ 47,49

Disponibilità:

23pz.

Disp.: 23pz.

Qtà:

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Produttore: Boekenhoutskloof

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Descrizione: Il naso è sottile, ma profumato con il suo complesso bouquet di ribes rosso, ciliegie scure e mirtillo e seducenti sentori di bergamotto e cedro.
La frutta a bacca rossa e scura segue sul palato di medio corpo con ricordi di fico fresco e noce moscata.
Il palato medio è concentrato, setoso con una trama di carbone e tannini a grana molto fine, con una perfetta acidità per bilanciare.
Il vino persiste con sentori di chiodi di garofano, ghiaia frantumata e polvere di cacao su un finale minerale e puro.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano e poste in piccole ceste per il trasporto in cantina, ordinate e selezionate singolarmente. Subiscono una macerazione a freddo in vasi di cemento tradizionali e poi fermentano a temperature controllate tra 27° e 30 °C con frequenti rimontaggi per estrarre aromi, colori e tannini. Dopo la fermentazione alcolica si è verificata una fermentazione malolattica prolungata in barrique da 225 litri. Il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese.

Gradazione: 14,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2024
94 points - James Suckling Report 2023
96 points - Tim Atkin Annual South African Report 2023

Abbinamenti: Risotto al barolo, Cacciagione a pelo, Bolliti misti e salumi cotti.

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Valori nutrizionali: link >>>

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