Amandelboord Pinotage - 2023 - De Grendel

Produttore: De Grendel

Vitigno: Pinotage

Descrizione: Di un profondo color rubino, il Pinotage Amandelboord 2023 rivela un bouquet complesso di ciliegie rosse e nere mature, delicate spezie e un accenno di rovere tostato. Al palato è ricco e stratificato, con succosi sapori di prugna e ciliegia intrecciati a una leggera affumicatura e morbide note di vaniglia. Tannini setosi e una consistenza vellutata creano un insieme armonioso, che conduce a un finale lungo e caldo con persistenti sentori di frutta scura e spezie. Equilibrato ed espressivo, questo Pinotage è un esempio di vinificazione di precisione ed elegante integrazione del legno.

Vinificazione: I vigneti di Pinotage sono piantati su terreni di scisto blu ben drenati, a 250 metri sul livello del mare, sul versante occidentale del Tygerberg, a 7 chilometri dall'Oceano Atlantico e in vista di esso. Utilizzando il sistema di allevamento controspalliera, la vendemmia produce dalle 7 alle 8 tonnellate per ettaro. Le uve sono state raccolte a mano poco prima dell'alba, pigiate e fermentate in tini aperti, con follature pneumatiche quattro volte al giorno. Il vino è stato pressato con pressa a cestello e trasferito in vasche per la fermentazione malolattica. Al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato travasato e trasferito in botti da 225 litri per maturare per 12 mesi in una combinazione di rovere francese e americano, di cui il 12% nuovo.

Gradazione: 14 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 5 Stars - Platter Wine Guide 2026

Abbinamenti: Risotto con i funghi, Carni rosse alla griglia, Carni di coniglio, Carni bianche di pollo, Carne di maiale.

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