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21 Gables Pinotage - 2018 - Spier

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 45,55
Disp.: 60pz.
Qtà: 
Produttore: Spier
Vitigno: Pinotage
Descrizione: Rosso rubino intenso sugli occhi, questo è un Pinotage in cui affondare lentamente.
Al naso trasuda aromi di violetta e more e ciliegie dolci e mature che si sovrappongono a un pizzico di grafite.
Classico e corposo nello stile, il palato segue con sapori maturi, simili alla torta Black Forest, mentre i tannini sono densi e vellutati per un finale opulento.
Vinificazione: Trattandosi di Pinotage, si è optato per il gusto, aspettando che i tannini si ammorbidissero, la raccolta, avvenuta esclusivamente a mano è stata fatta in date sfalsate, incoraggiando la complessità. Le uve raccolte sono state preraffreddate prima della diraspatura, le bacche sono state selezionate singolarmente per rimuovere uvetta, bacche rosa e bacche grandi. La fermentazione naturale parziale (15%) è avvenuta in acciaio inox mentre il resto è stato inoculato con specifici ceppi di lievito. Per creare complessità e strati, in cantina si sono svolte dieci diverse partite di fermentazione di questo vino. Il vino è stato trasferito in una combinazione di botti di rovere francese, americano e ungherese di primo (circa il 70%) e di secondo riempimento, dove è maturato per 20 mesi. Infine sono state selezionate solo le migliori botti con il risultato di un Pinotage equilibrato e fresco con grande complessità e potenziale di invecchiamento.
Gradazione: 14,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 ½ Stars - Platter’s Wine Guide 2024
Gold - Mundus Vini Spring Tasting 2023
Silver - Concours Mondial de Bruxelles 2023
Silver - IWSC International Wine and Spirits competition 2023
Silver Outstanding - Veritas Wine Awards 2023
88 points - James Suckling Report 2023
Consigliato per: Vino da collezione

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