Noble Late Harvest 375ml - 2018 - Diemersdal

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750
€ 18,69
Disp.: 1pz.
Qtà: 
Produttore: Diemersdal
Vitigno: Sauvignon Blanc
Descrizione: La struttura fresca e luminosa dell'uva Sauvignon Blanc si arricchisce di grande dolcezza quando il frutto viene lasciato sulle viti permettendo lo sviluppo della botrytis cinerea - o muffa nobile. Questo nettare dorato, invecchiato in botti, sprigiona una sinfonia di frutta, miele e noci.
Tipico e nobile, con carattere tardivo al naso di frutta tropicale matura, frutta secca e sapida e sentori di mandorla. Gusto pieno e sapido con dolcezza e acidità brillante a donare equilibrio.
Vinificazione: Una selezione di 4 tonnellate di uva Sauvignon Blanc è stata lasciata in pianta e fatta attaccare naturalmente da Botrytis, il fungo responsabile della muffa nobile. Selezionata l'uva a 32° Balling, pressata e inoculata viene fermentazione al 10% di alcol e 150 g/litro di zucchero residuo. Il vino affina 9 mesi in botte di rovere.
Gradazione: 10 %Vol
Premi: 4 ½ Stars -Platter’s 2020

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