Semillon - 2020 - Boekenhoutskloof

Produttore: Boekenhoutskloof

Vitigno: Semillon

Descrizione: Il Semillon Boekenhoutskloof è raccolto in prevalenza dal più antico vigneto di semillon del Sudafrica, piantato nel 1902 a Franschhoek su suoli alluvionali con un alto contenuto di argilla. L'uva proviene inoltre da altri due blocchi a bassa resa piantati rispettivamente nel 1936 e 1942 su portainnesto originale e vitigni tradizionali.
Al naso è fresco e invitante con aromi intensi di fiori d'arancio, marmellata e gelsomino e sentori di pot-pourri, ortica e cera d'api. Sapori puri di mandarino, nettarina e note di Cape fynbos, origano e camomilla creano un palato multistrato, con un'acidità morbida e ben integrata e una sottile sfumatura di cespuglio kaki e fieno greco dalla quercia prolungata ma molto delicata, che conferisce complessità e equilibrio. Il palato medio è secco e riccamente strutturato, con un corpo avvolgente e agile e un vibrante, attraente vena minerale. Il vino è accattivante, preciso e concentrato, ma elegante e morbido, con pompelmo, limone cagliata e lime che indugiano su un finale pulito, leggermente salino, appetitoso.

Vinificazione: Le uve sono state pigiate a grappolo intero e fermentate spontaneamente in barriques classiche da 225L e uova di cemento. La maturazione avviene a basse temperature, senza aggiunte di solforosa, per 14 mesi: 70% in barriques nuove di rovere francese e 30% in botti di cemento. Questo approccio ossidativo a basse temperature permette di esaltare gli elementi materici del vecchio vitigno Semillon, creando una struttura eccezionale in un vino che può sicuramente resistere alla prova del tempo.

Gradazione: 13 %Vol

Premi: 5 Stars - Platter’s Wine Guide 2023
99 Points - Tim Atkin Annual South African Report 2022

Abbinamenti: Zuppa di pesce e brodetti, Uova al burro, Prodotti da forno, Piccola cacciagione, Pesce bollito con salse, Pâté, Carni di coniglio, Cacciagione a piuma.

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