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Sauvignon Blanc - 2023 - Diemersdal

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750
€ 14,38
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Produttore: Diemersdal
Vitigno: Sauvignon Blanc
Descrizione: Un vino che rispecchia la vera diversità del terroir di Durbanville.
Creato dalla selezione di dieci diverse vigne all'interno dell'azienda, che variano per età, clone e posizione.
Le viti di Sauvignon Blanc si trovano sui dolci pendii esposti al microclima dell'oceano Atlantico, influenzati dai flussi d'aria fresca e dalle nebbie mattutine.
In estate un vento fresco sud-orientale favorisce la conservazione delle viti e migliora le condizioni di maturazione.
Questo vibrante Sauvignon Blanc, dallo stile classico, presenta un brillante colore Lime.
Il naso è complesso con una serie di frutta tropicale, fichi maturi e uva spina. Questi sapori croccanti si ripetono in bocca, insieme a un carattere minerale seguito da un lungo finale fruttato.
Gli aromi distintivi supportano un palato meravigliosamente equilibrato, purezza pregiata di frutta matura, accoppiato con un persistente finale armonioso.
Vinificazione: Le uve sono state raccolte durante la notte in diverse fasi di maturazione, con i blocchi raccolti e vinificati separatamente. Sono stati utilizzati 5 cloni diversi. Dopo un contatto con le bucce di 3-12 ore, il mosto viene travasato e inoculato con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica di tre settimane a temperatura controllata a 12-16ºC
Gradazione: 12,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2024
Consigliato per: Cena con amici

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