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Sauvignon Blanc - 2022 - De Grendel

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750
€ 11,48
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Produttore: De Grendel
Vitigno: Sauvignon Blanc
Descrizione: Un vino complesso con strati di mineralità e un insieme di lime, frutti tropicali ed erbe fresche. Palato equilibrato e delicato con un finale lungo e stratificato.
Vinificazione: Utilizzando analisi, maturità fenolica e composizioni aromatiche, l'uva è stata raccolta a mano in diversi lotti per un periodo di tre settimane. Una volta pigiata, l'uva ha prodotto una resa di 630 litri per tonnellata. Dopo 6 ore di contatto con le bucce, il succo è stato depositato, travasato e inoculato per fermentare in vasca a 14°C per 22 giorni. Il contatto delle fecce è stato prolungato per 80 giorni per accentuare il sapore e il corpo del vino, seguito da stabilizzazione proteica, stabilizzazione a freddo, miscelazione e imbottigliamento.
Gradazione: 13,5 %Vol

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