Sauvignon Blanc - 2019 - De Grendel

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750

€ 11,15

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Produttore: De Grendel

Vitigno: Sauvignon Blanc

Descrizione: Colore paglierino chiaro con un leggero bordo tendente al verde.
Presenta un ampio bouquet aromatico, ricco di lime profumato, pera bianca, frutto della passione,timo e limone. Gli aromi prevalgono al palato con l'aggiunta di mele Granny Smith, citronella e ortica. Al palato è perfettamente bilanciato con ottima acidità, mineralità e piacevole finale lungo.

Vinificazione: Utilizzando analisi, maturità fenolica e composizioni aromatiche, l'uva è stata raccolta a mano in diversi lotti per un periodo di tre settimane. Una volta pigiata, l'uva ha prodotto una resa di 630 litri per tonnellata. Dopo 6 ore di contatto con le bucce, il succo è stato depositato, travasato e inoculato per fermentare in vasca a 14°C per 22 giorni. Il contatto delle fecce è stato prolungato per 80 giorni per accentuare il sapore e il corpo del vino, seguito da stabilizzazione proteica, stabilizzazione a freddo, miscelazione e imbottigliamento.

Gradazione: 13,5 %Vol

Premi: 4 Stars - John Platter 2021
Top 20 Finalist - FNB Sauvignon Blanc Top 10
91 Points - Tim Atkin South African Report 2020
90 Points - Winemag Sauvignon Blanc Report 2020

Abbinamenti: Verdure crude in pinzimonio, Tartare di salmone speziata, Tajine di pesce, Sushi, Insalate, Insalata di pollo, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Cena con amici - Più venduti - Serata romantica