Sauvignon Blanc - 2018 - Seven Springs

Provenienza: OVERBERG
Lt.0.750
€ 11,87
Disp.: 2pz.
Qtà: 
Produttore: Seven Springs
Vitigno: Sauvignon Blanc
Descrizione: Questa annata non è una di quelle da lasciarsi scappare, ha un pugno aromatico e pieno di sapore. Concentrato con corpo medio, acidità morbida e un palato pulito e rinfrescante intrecciato con sapori di mela verde, kiwi e pompelmo. Il bouquet presenta note floreali di fiori di sambuco e aromi di uva spina, litchi e pompelmo. Solo lievi accenni di pepe verde e fico. Decantare questo vino prima di berlo aiuterà ad aprire il vino e a liberare la miriade di aromi e sapori.
Vinificazione: Dopo tre anni di siccità, le viti hanno portato rese minori. Non solo è rimasto ventoso da ottobre a gennaio, ma c'è stata poca pioggia durante la stagione di crescita, quindi si è dovuto irrigare due volte. Anche le chiome sono state lasciate più fitte per massimizzare la fotosintesi e proteggere i grappoli più piccoli dalla luce diretta del sole. Le bucce degli acini erano generalmente più spesse e con un rapporto di polpa inferiore, con il risultato di vini più strutturati e volumi ridotti.
Gradazione: 13,5 %Vol
Premi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2021
Consigliato per: Serata romantica

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