Sauvignon Blanc - 2018 - Diemersdal

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750
€ 12,76
Disp.: 75pz.
Qtà: 
Produttore: Diemersdal
Vitigno: Sauvignon Blanc
Descrizione: Un vino che rispecchia la vera diversità del terroir di Durbanville.
Creato dalla selezione di dieci diverse vigne all'interno dell'azienda, che variano per età, clone e posizione.

Le viti di Sauvignon Blanc si trovano si dolci pendii esposti al microclima dell'oceano Atlantico, influenzati dai flussi d'aria fresca e dalle nebbie mattutine.
In estate un vento fresco sud-orientale favorisce la conservazione delle viti e migliora le condizioni di maturazione.

Questo vibrante Sauvignon Blanc dallo stile classico presenta un brillante colore Lime.
Il naso è complesso con una serie di frutta tropicale, fichi maturi e
uva spina. Questi sapori croccanti si ripetono in bocca, insieme a un carattere minerale seguito da un lungo finale fruttato.
Gli aromi distintivi supportano un palato meravigliosamente equilibrato, purezza pregiata di frutta matura, accoppiato con un
persistente finale armonioso.
Vinificazione: Le uve sono state raccolte durante la notte in diverse fasi di maturazione, con i blocchi raccolti e vinificati separatamente. Sono stati utilizzati 5 cloni diversi. Dopo un contatto con le bucce di 3-12 ore, il mosto viene travasato e inoculato con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica di tre settimane a temperatura controllata a 12-16ºC
Gradazione: 13 %Vol
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