Sauvignon Blanc – Biodynamic Range - 2019 - Reyneke

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750

€ 19,66

Disponibilità:

30pz.

Disp.: 30pz.

Qtà:

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Produttore: Reyneke

Vitigno: Sauvignon Blanc

Descrizione: Questo vibrante Sauvignon Blanc esplode con note di pompelmo e frutto della passione. Al palato mostra una bella luminosità e una mineralità de?nita, che rivela una maggiore complessità nel tempo.

Vinificazione: Le prime uve Sauvignon Blanc raccolte anticipatamente e vengono diraspate prima di essere pressate. I prelievi successivi vengono a loro volta pressati con i grappoli grappoli, prima che il mosto si stabilizzi a freddo durante la notte in vasche di acciaio inossidabile senza aggiunta di enzimi pectolitici. Il mosto viene travasato in vecchie barriques francesi, in cui avviene la fermentazione naturale. Il vino viene affinato in botte per sette mesi sulle fecce, senza alcuna aggiunta di solforosa, prima di essere travasato dalla botte, viene solforato e preparato per l'imbottigliamento nel mese di ottobre dello stesso anno della vendemmia.

Gradazione: 13,5 %Vol

Premi: 4 Stars - Platter Wine Guide 2020
93 Points - Tim Atkin Report 2020
90 Points - Neal Martin in Vinous 2018
90 Points - Wine Enthusiast

Abbinamenti: Tempura di Pesce, Pesci alla griglia e fritture, Pesci al cartoccio e in umido, Insalate, Insalata di pollo, Frutti di mare cotti, Carni di coniglio, Carni bianche di pollo, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Biologico - Cena importante