Reserve White - 2019 - Reyneke

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750

€ 31,53

Disponibilità:

25pz.

Disp.: 25pz.

Qtà:

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Produttore: Reyneke

Vitigno: Sauvignon Blanc

Descrizione: Mela verde, mela cotogna, scorza di lime e un distintivo carattere erbaceo del Sauvignon conferiscono a questo vino un naso fresco e vibrante. Il palato è strutturato e ben bilanciato con grande acidità. Allo stesso tempo è complesso e stratificato con frutta e alcune note floreali che forniscono una buona consistenza e un finale persistente.

Vinificazione: Le uve provengono da vigneti selezionati, disposti manualmente i grappoli per la cernita e per garantire che solo il frutto migliore venga utilizzato, dopodiché vengono pressati i grappoli interi. Il mosto viene sottoposto a fermentazione spontanea in botti di rovere francese da 300 litri, il 95% in rovere nuovo e il 5% in secondo riempimento. Il vino viene affinato per 12 mesi in barrique francese nuovo sulle fecce nobili. Successivamente viene travasato in vasche di acciaio inox per affinare ulteriori 4 mesi prima dell'imbottigliamento.

Gradazione: 13 %Vol

Premi: 96 Points - Tim Atkin Report 2021
93 Points - Neal Martin in Vinous 2021
5 Stars - Platter’s Wine Guide 2022

Abbinamenti: Risotto con i funghi, pollo arrosto, Piccola cacciagione, Pâté, Noodles saltati, Formaggi fermentati, Chili vegetariano, Carni di coniglio, Carni bianche di pollo, Carne di vitello.

Consigliato per: Biodinamico - Vino da collezione - Vino da degustare