Descrizione: La Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2021 ha un naso invitante con aromi di pera, papaia, uva spina e kiwi che porta a un palato con una bella concentrazione e struttura. L'acidità naturale conferisce al vino un incredibile senso di mineralità e purezza.
Vinificazione: Resa per ettaro: 52/70 Q.li per ettaro, vengono raccolte solo uve sane in condizioni fresche, contatto con le bucce fino a 18 ore, pressato, stabilizzato e fermentato a temperatura controllata, con cinque diversi lieviti e lungo contatto sulle fecce per conferire complessità.