Private Collection Sauvignon Blanc - 2019 - Saxenburg

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750

€ 13,90

Prodotto non disponibile

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Produttore: Saxenburg

Vitigno: Sauvignon Blanc

Descrizione: L'annata 2019 è stata un'annata particolarmente buona per il Sauvignon Blanc. L'uva arrivata in cantina si presentava sana, con alta acidità naturale e bacche più piccole con aromi intensi.
Al naso spiccano sentori di frutta tropicale, con un tocco di vegetale che aumenta la complessità.
Il palato, molto piacevole, con frutti tropicali, mela verde e una fresca acidità che fornisce la spina dorsale e la lunghezza di questo ottimo vino.

Vinificazione: Resa per ettaro: 52/70 Q.li per ettaro, vengono raccolte solo uve sane in condizioni fresche, contatto con le bucce fino a 18 ore, pressato, stabilizzato e fermentato a temperatura controllata, con cinque diversi lieviti e lungo contatto sulle fecce per conferire complessità.

Gradazione: 13,5 %Vol

Premi: 91 points - Tim Atkins 2019
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2021

Abbinamenti: Sushi, Stuzzichini, Sashimi, Insalate, Frutti di mare crudi, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Cena importante