Private Collection Chardonnay - 2018 - Saxenburg

Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
€ 20,86
Prodotto non disponibile

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Produttore: Saxenburg
Vitigno: Chardonnay
Descrizione: L'annata 2018 è arrivata alla fine del 3 anno di grave siccità nelle terre vinicole. Pertanto le bacche raccolte erano più piccolee il raccolto inferiore, grazie però ai bacini idrici hanno avuto abbastanza irrigazioned'acqua per garantire l'assenza di forti stress idrici all'uva.
Per garantire la freschezza, l'uva è stata raccolta leggermente prima e questo è evidente nella bella eleganza di questo vino. La piccola percentuale di legno nuovo in affinamente, aggiunge una bella trama e complessità, ma non copre affatto il frutto.
Vinificazione: Raccolta manuale, resa 6-7 tonnellate/ha, fermentazione in botti di rovere francese con parziale fermentazione maleolattica, il 15% del vino affina in botti di rovere francese da 500 litri nuove, il resto in botti da 300 litri e 225 litri di rovere francese per 12 mesi.
Gradazione: 13 %Vol
Premi: 4,5 Stars - Platter's 2020
Consigliato per: Cena importante

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