Koetshuis Sauvignon Blanc - 2023 - De Grendel

Produttore: De Grendel

Vitigno: Sauvignon Blanc - Semillon

Descrizione: 95% Sauvignon Blanc - 5% Semillon
Naso tostato con sentori di frutta secca. Erbaceo al palato con toni di piselli e asparagi. Un'acidità ben integrata, con un palato pieno. Rotondo, ricco e sapido con un finale persistente.

Vinificazione: Uve raccolte da una selezione speciale di vigneti a Lutzville e Darling, oltre ad un piccolo lotto di Semillon coltivato a De Grendel Vineyards. La meticolosa gestione dei vigneti garantisce concentrazione di frutta superiore e sapori più audaci. L'uva è stata raccolta separatamente, a seconda dei componenti fenolici di maturità e aroma, con rese di 6 a 7 tonnellate per ettaro. Raccolto a mano, vinificato individualmente , miscelati poi in una fase successiva, il raccolto a mano L'uva, raccolta manualmente, è stata pigiata e lasciata a contatto con le bucce per circa 6 ore prima del travaso, inoculazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile. Il 5% del succo è stato inoculato e fermentato in una combinazione di barriques di rovere francese nuove e di 2 ° riempimento, dove è stato mantenuto sulle fecce per 100 giorni. Il Semillon è stato fermentato barriques di rovere. Infine tutti i componenti sono stati miscelati e imbottigliati.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 90 Points - James Suckling 2024
Double Gold - Michelangelo Wine Awards 2024
92 Points - Tim Atkin SA Report 2024
95 Points - Winemag Sauvignon Blanc Report 2024

Abbinamenti: Torte vegetali, Tartare di salmone speziata, Sushi, Stuzzichini, Sashimi, Risotto al pesce, Pasticceria, Pastasciutta a base di pescato, Insalata di pollo, Frutti di mare crudi, Frutti di mare cotti, Carni bianche di pollo.

Consigliato per: Serata romantica - Vino da degustare

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