Koetshuis Sauvignon Blanc - 2020 - De Grendel

Provenienza: WESTERN CAPE
Lt.0.750
€ 18,34
Disp.: 29pz.
Qtà: 
Produttore: De Grendel
Descrizione: 92% Sauvignon Blanc - 8% Semillon
Il De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc, croccante ed erboso, è stato così chiamato perché le uve utilizzate per produrre questo vino sono coltivate nella vigna che si estende proprio accanto alla vecchia rimessa per carrozze ("koetshuis" in afrikaans).
Colore paglierino chiaro con naso fresco ed energico.
Il vino mostra aromi di ananas, melone fresco, pere Packham e una ricca cremosità dovuta al contatto prolungato delle fecce.
Questo vino complesso e multidimensionale si svilupperà nel tempo sia nel bicchiere che nella bottiglia.
Vinificazione: Uve raccolte da una selezione speciale di vigneti a Lutzville e Darling, oltre ad un piccolo lotto di Semillon coltivato a De Grendel Vineyards. La meticolosa gestione dei vigneti garantisce concentrazione di frutta superiore e sapori più audaci. L'uva è stata raccolta separatamente, a seconda dei componenti fenolici di maturità e aroma, con rese di 6 a 7 tonnellate per ettaro. Raccolto a mano, vinificato individualmente , miscelati poi in una fase successiva, il raccolto a mano L'uva, raccolta manualmente, è stata pigiata e lasciata a contatto con le bucce per circa 6 ore prima del travaso, inoculazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile. Il 18% del succo è stato inoculato e fermentato in una combinazione di barriques di rovere francese nuove e di 2 ° riempimento, dove è stato mantenuto sulle fecce per 100 giorni. Il 9% Semillon è stato fermentato barriques di rovere. Infine tutti i componenti sono stati miscelati e imbottigliati.
Gradazione: 13 %Vol
Premi: 4 ½ Stars - Platter’s 2021
91 points - Tim Atkin Annual South African Report 2020
Consigliato per: Serata romantica - Vino da degustare

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