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Five Generation Chenin Blanc - 2024 - Cederberg
Provenienza: CEDERBERG
Lt.0.750
Lt.0.750
€ 41,49
Produttore: Cederberg
Vitigno: Chenin Blanc
Descrizione: Il Five Generations è il range che esprime il meglio dell’azienda, lo Chenin Blanc 2024 si apre con un naso ricco e opulento di frutta a nocciolo e inebrianti fiori bianchi. Il palato pieno avvolge ogni fessura della bocca con aromi che includono pesca bianca, confettura di zenzero, dolce melone estivo maturo e mela cotogna. Al palato mostra l'opulenza percepita al naso, con un tocco di spezie da forno che ne accresce il fascino. Questo vino eccezionale crea una presenza persistente al palato, lasciando un'impressione che dura a lungo anche dopo l'ultimo sorso.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano al mattino presto a 23,5 °C, quindi pressate a grappolo intero e il succo lasciato decantare per un giorno prima di essere trasferito in botti di rovere francese da 400 litri e in un uovo di cemento. La fermentazione naturale avviene nei successivi 40-60 giorni con un rigoroso controllo della temperatura. Una volta completata, la maturazione avviene per 10 mesi con un bâtonnage mensile delle fecce fini. Non avviene la fermentazione malolattica. Maturazione in botti a grana fine con tostatura media (12% rovere di primo, 12% rovere di secondo e 12% rovere di terzo riempimento e 56% rovere più vecchio), oltre all'8% di uovo di cemento.
Gradazione: 13,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
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