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Chenin Blanc - 2024 - Cederberg
Provenienza: CEDERBERG
Lt.0.750
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€ 13,83
Produttore: Cederberg
Vitigno: Chenin Blanc
Descrizione: Questo Chenin Blanc da clima fresco si apre con un profumo fragrante di melone invernale, frutta a nocciolo e ampi aromi tropicali. Questo delizioso Chenin Blanc è rinfrescante, con l'abbondanza di frutta che si ritrova al palato, per poi concludersi con un finale fresco, pulito e persistente di mela Golden Delicious. Si consiglia di non servirlo troppo freddo, in modo che gli ampi aromi di questo vino possano comunque emergere.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino a una temperatura compresa tra 20 e 23,5 °C. La vinificazione avviene in condizioni di riduzione con l'utilizzo di ghiaccio secco e anidride carbonica. Le uve vengono pigiate a 8 °C con una macerazione sulle bucce di circa cinque-otto ore prima di una pressatura soffice. La decantazione statica del mosto dura due giorni, seguita dalla svinatura e dall'aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione avviene a 11 °C per circa 24 giorni. Infine, il vino affina ulteriormente sulle fecce fini per altri quattro mesi con bâtonnage mensile.
Gradazione: 13,5 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Abbinamenti:
Tartare di salmone speziata, Tajine di pollo, Tajine di pesce, Sformati e tortini, Formaggi piccanti, Carni speziate, Carni di coniglio, Tempura di Pesce, Tempura di Verdure.
Valori nutrizionali: link >>>
