Premi ricevuti
Chenin Blanc – Biodynamic Range - 2019 - Reyneke
Provenienza: STELLENBOSCH
Lt.0.750
Lt.0.750
€ 25,18
Produttore: Reyneke
Vitigno: Chenin Blanc
Descrizione: L'impatto olfattivo è di note floreali e di pesca bianca, con sentori di pera e pompelmo. Le note di miele e melone cominciano a farsi più evidenti in seguito, nel bicchiere. Il palato è fresco e vibrante, con una sensazione quasi salina sulla lingua. Il finale è lungo, ben equilibrato e rotondo.
Vinificazione: I vigneti più antichi della fattoria Reyneke sono due blocchi di Chenin blanc che hanno rispettivamente tra i 44 e i 46 anni. Le viti sono coltivate e vinificate secondo il princio del metodo biodinamico. L'uva viene pigiata a grappolo intero e leggermente sedimentata, prima che avvenga la fermentazione naturale in una combinazione di barrique francesi nuove e di 2° passaggio e in botti da 2500L. Dopo 10 mesi di maturazione sulle fecce senza aggiunta di solforosa, il vino viene travasato in thanks d'acciaio, solforato e preparato per l'imbottigliamento all'inizio di gennaio.
Gradazione: 12 %Vol
Premi: 93 Points - Neal Martin in Vinous 2020
94 Points - Tim Atkin Report 2020
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2021
94 Points - Tim Atkin Report 2020
4 Stars - Platter’s Wine Guide 2021
Abbinamenti:
Zighini di pesce, carne o vegetariano, Tartare di salmone speziata, Tartare di pesce azzurro, Tajine di pollo, Sushi, Sashimi, Risotto alle verdure, Risotto al pesce, Piccola cacciagione, Pesci al cartoccio e in umido, Pâté, Pastasciutta a base di verdure, Pastasciutta a base di pescato.
