Chardonnay Unwooded - 2017 - Seven Springs

Produttore: Seven Springs

Vitigno: Chardonnay

Descrizione: Fedele allo stile della cantina, lo Unoaked Chardonnay rimane un vino leggero con linee pulite e sapori di frutta pura con il tipico minerale di Overberg.
Aromatico, con note floreali di frangipane, alisso e fiori d'arancio e sorprendentemente un pizzico di pan di spagna all'arancia.

Vinificazione: La stagione 2016 è stata preceduta da un anno eccezionalmente secco, rivelatosi poi l'inizio del triennio di grave siccità in Sudafrica, con rendimenti in calo del 15% rispetto all'annata precedente. Vendemmia di buon mattino, le uve raccolte a mano sono state sottoposte alla prima cernita prima di essere trasportate in cantina, dove sono state ordinate per la seconda volta. Dopo la diraspatura ela pressatura il succo è stato fermentato in serbatoi di acciaio inox con lieviti appositamente selezionati per esaltare ed esprimere le caratteristiche naturali dello Chardonnay. Dopo che la fermentazione alcolica è stata completata, il vino è stato lasciato sulle fecce per circa 5 mesi con rimontaggi regolari per aggiungere al palato gusto e sapore.

Gradazione: 12,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Abbinamenti: Uova al prosciutto e formaggio, Uova al burro, Torte vegetali, Tempura di Verdure, Risotto con i funghi, Pollo fritto, Pasta e fagioli, Creme crude o cotte.

Consigliato per: Cena con amici